1月のレッスンは、お味噌作りでした。

糀（こうじ）を初めて見る子、初めて聞く子、知ってる子、

どの子ももれなく、目の前の糀を見て

『食べてみたい』と。

ずっと来てくれてる子は、私の返事の前に食べてる（笑）

そのまま食べたらダメなものは、

『これはこのまま食べれません』と、

最初に言うことを知ってるからさ。

食べるよね〜（笑）

お塩がたくさん入ることに、びっくりする子。

糀の塩切りを《無》になるほど夢中でしている子。

大豆の効率的な潰し方を研究する子。

大豆の温かさを堪能する子。

何を楽しむかは、自由。

思う存分、みんなが楽しんだお味噌のお味は…いかに？！

このお味噌を使って、献立の《豚汁》を作ると思ってた子は、『これは、夏に食べれるよ』と説明したら、ひっくり返ってた。

もう、新喜劇ばりに（笑）見事に。

お塩は何のために、入れるのか？

お味噌は発酵食品であること。

発酵には、時間がかかること。

何より、、、

『自分で作れること』

おむすびで、大事にしていることの一つ。